Тушим кролика в сметане

Несмотря на простой рецепт приготовления тушеного кролика в сметане, каждый раз бегу смотреть в блокноте как его правильно приготовить. Чтобы не бегать за блокнотом с записями и рецепт всегда был доступен даже онлайн, решил в фотоблоге www.tirov.com опубликовать заметку с фотографиями процесса приготовления тушеного кролика в сметане.

Фотография тушеного кролика в сметане

Фотография тушеного кролика в сметане

Фотография тушеного кролика в сметане

Весь процесс приготовления кролика занимает полтора часа. За это время, нежное и диетическое мясо кролика уже будет легко отделяться от косточки, а блюдо будет манить своим ароматом всех присутствующих отведать кусочек свежеприготовленного мяса.

Кусочек тушеного кролика на фотографии

Кусочек тушеного кролика на фотографии

Кусочек тушеного кролика на фотографии

Для приготовления тушеного кролика в сметане нам понадобится сам кролик, пара зубчиков чеснока, две моркови, две луковицы, две столовых ложки оливкового масла, пять столовых ложек растительного масла, молотый черный и красный перец, два лавровых листа, пачка сметаны, соль по вкусу, чайная ложку карри порошка и примерно литр воды.

Процесс приготовления кролика в сметане

Процесс приготовления кролика в сметане

Процесс приготовления кролика в сметане

Теперь, сам процесс приготовления блюда. Для начала разделываем заранее вымытого и вымоченного в воде кролика, нарезая на небольшие куски.

Тушка кролика

Тушка кролика

Тушка кролика

Небольшие куски кролика

Небольшие куски кролика

Небольшие куски кролика

Трем два зубка чеснока на мелкую тёрку и смешиваем с двумя столовыми ложками оливкового масла, парочкой щепоток красного и черного перца. Добавляем пару щепоток соли и натираем нарезанные кусочки кролика.

Оливковое масло

Оливковое масло

Оливковое масло

Кусочки кролика маринуются на фото

Кусочки кролика маринуются на фото

Кусочки кролика маринуются на фото

Пока кролик маринуется, чистим две моркови и две луковицы. Затем нарезаем их. Нарезать можно любыми формами. Мне более удобно нарезать обычным способом.

Морковь и лук

Морковь и лук

Морковь и лук

Нарезанная морковь и лук

Нарезанная морковь и лук

Нарезанная морковь и лук

Спустя несколько минут ставим на огонь сковороду и наливаем растительное масло. Прогреваем и выкладываем кусочки кролика, которые обжариваем до тех пор, пока не появится светлая или золотистая корочка. После чего добавляем нарезанную морковь и лук. Жарим кролика до тех пор, пока овощи не станут мягкими, помешивая в процессе приготовления.

Жарим кролика до золотистой корочки

Жарим кролика до золотистой корочки

Жарим кролика до золотистой корочки

Фото кролика под овощами

Фото кролика под овощами

Фото кролика под овощами

Жарим кролика в овощах

Жарим кролика в овощах

Жарим кролика в овощах

Когда овощи стали мягкими, пересыпаем кролика и всё содержимое со сковороды в кастрюлю, добавляем литр воды, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим на среднем огне в течение часа, пока мясо не станет отделяться свободно от косточки.

Фотография тушеного кролика в кастрюле

Фотография тушеного кролика в кастрюле

Фотография тушеного кролика в кастрюле

Когда кролик стал свободно отделяться от косточки, добавляем 250 грамм сметаны, чайную ложку карри порошка и два лавровых листа. Перемешиваем, доводим до кипения и тушим еще пять минут.

Добавляем сметану в бульон с кроликом

Добавляем сметану в бульон с кроликом

Добавляем сметану в бульон с кроликом

После чего выключаем и подаем на стол или охлаждаем в течение восьми часов и употребляем как диетический холодец. Кстати, кролик, тушенный в сметане, мне больше нравится охлажденным.

Холодец из кролика после охлаждения

Холодец из кролика после охлаждения

Холодец из кролика после охлаждения

Комментарии (22) на “Тушим кролика в сметане”

Оставить комментарий

Топ 100 и рейтинги

zima